L'art culinaire

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Quand l'affaire arrive aux conversations sur la cuisine, se lève deux questions de fond : «que préparer» et «comme préparer». C'est-à-dire, il faut la variété bonne. Et où le puiser ? Naturellement, dans Internet. Là la masse des recettes et les conseils concernant l'observation des technologies culinaires.

Au fait de la préparation culinaire vers le procès réfléchissent peu. Chez quelqu'un – le don du dieu, chez quelqu'un – son absence complète. Parfois il suffit de grand-mère ou maminoj les écoles, parfois il faut visiter une paire des séminaires culinaires. Sur eux peuvent préparer les truffes et apprendre à cuire les pommes de terre également avec maîtrise et zakhvatyvajuchtche.

Quand tu passes sur la cuisine personnelle, il arrive difficilement reproduire les actions des mains du cuisinier en chef ou même maminykh des mains qui se sont habitué vers zakroutkam solen'yam et varen'yam. Il Faut revenir à l'ordinateur irremplaçable et relire la recette du plat nécessaire jusqu'aux trous.

Peut, certes, à l'infini brûler suivant culinaire izyski, et on peut suivre les règles simples dans la préparation de n'importe quel plat.

1. Cherchez

Avant tout, il faut connaître que tu prépares. C'est pourquoi, ne désavantagez pas par l'attention les transmissions culinaires, et les conseils des connaissances. En effet, ces méga-octets des recettes, qui sont dans Internet, nous tentent parfois absolument inutilement par les photos appétissantes. Personne ne contrôlait la qualité des plats proposés, plusieurs d'eux peuvent tout simplement se trouver les vieilleries publicitaires. C'est pourquoi, il vaut mieux utiliser les sources contrôlées de l'information.

2. Ne se faites pas une obsession

Il est bon, quand la maîtresse a quelques spécialités. Il est mauvais, quand elle n'a rien à les alterner, et se répète chaque semaine ouzbek plov, la soupe bulgare, ukrainien "paresseux" et ne pas toujours est etc. le temps sur les expériences culinaires. Mais une fois par mois vous êtes simplement engagés à approuver dans la préparation le plat nouveau pour vous. Premièrement, vous ne stagnerez pas en train du perfectionnement moral. Et deuxièmement, peut être, notamment ce plat se trouvera dans la liste aimé par votre famille.

3. Mesurez

Il y a toujours une tentation suivre par le conseil des mamies expertes et les tantes, qui tous mettent "au jugé". En effet, il est simple : jeter cela ainsi testicules, les tourments, la cuillère de l'huile oui la jatte de la crème fraîche, et cuire le pâté. Sur la sortie il se trouve, en général, la terreur calme. C'est pourquoi, n'êtes pas paresseux et mesurez chaque ingrédient.

4. Retenez

Probablement, pour quelqu'un se montrera absurde zaoutchivanie des recettes par coeur, mais, confiez, c'est la dépense non superflue du temps. Ayant préparé le même plat plusieurs fois, vous le retenez déjà au niveau des mains, c'est pourquoi, toute la technique sera menée à l'automatisme, et les proportions nécessaires resteront dans les mêmes mains. C'est pourquoi les lapsus avec les rapports des ingrédients ne sera plus.

5. Zrite à la racine

Si vous avez décidé de faire la soupe selon la recette prête, il ne faut pas toujours aveuglément répéter les recommandations données. Probablement, le temps de la cuisson est compté sur la casserole de l'autre volume ? Probablement, chez l'auteur de la recette l'autre dalle, avec d'autres régimes ? Prenez en considération tout. De ces finesses, en général, il y a. Et voici remplacer beaucoup d' arbitrairement le produit (par exemple, au lieu de tcherri mettre les tomates, et au lieu des câptres – les olives) ne se trouve pas. Ce que semble parfois identique au produit cherché, peut entièrement changer le goût du plat au total.

6. N'êtes pas paresseux

Si vous voyez que quelque chose vulgairement non et il se trouve, mieux à tenter la saleté sincère tout corriger ou même commencer de nouveau, qu'avec l'aspect dompté il y a ce que l'on réussira. Une telle tactique peut dégoûter de préparer du tout.

7. Se divisez

Même si vous non le génie de l'art culinaire, invitez parfois les visiteurs et régalez de leurs réussi, comme vous trouvez, les plats. Ainsi vous pourrez élaborer la distanciation, puisque ce que vous semble personnellement au sommet du plaisir, pour quelqu'un peut se montrer trop spécifique. La nourriture réellement bonne rencontre rarement les conformistes, en général, elle plaît à la plupart.

8. Apprenez

Peut-être, ce sera le dernier conseil. Dans les recettes, selon qui nous préparons, on ne pas toujours prescrit pas chaque pas. En effet, certains pas s'accomplissent par défaut, c'est lié ce qu'ils pozitsioniroujutsya comme quelque chose, compris. C'est pourquoi, une bonne maîtresse doit connaître l'abc de l'affaire culinaire, qui lui aideront à ne pas frapper à la boue avec la personne par la suite.

Par exemple, sur le beurre la nourriture brûle, sur la margarine – brûle, sur l'huile - rôtit. Le four à micro-onde en régime de la convection cuit plus lentement, que le four ordinaire. Aux crêpes, les beignets, les ratons et une autre mangeaille semblable on ne peut pas mettre beaucoup de sucre, puisqu'il brûle sur la poêle. Le lait fait la cuisson sec, et la crème fraîche – pompeux. La pâte doit s'approcher dans la place isolée de n'importe quels souffles du vent etc. de cette abc la masse, mais les étudier il est nécessaire.

Alors vous deviendrez pleinement habilités vladytchitsej de la cuisine, de qui seront dépendants non seulement la poêle à frire et l'épinglage, mais aussi les coeurs des hommes affamés allant près de la cantine.